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厨房操作台设计 做起饭来让你得心应手

2020-6-20 18:09| 发布者: admin| 查看: 59| 评论: 0|来自: 中国木业网

摘要: 得心应手的厨房操作台布置是怎样设计的呢?和中国木业网一起来看看厨房操作台设计的有关事项吧!主要是围绕厨房四大步来进行考量和设计的。1、巧用收纳,整洁台面做饭的时候,洗好的菜、出锅的菜盘、炒菜中途用的调 ...

得心应手的厨房操作台布置是怎样设计的呢?和中国木业网一起来看看厨房操作台设计的有关事项吧!主要是围绕厨房四大步来进行考量和设计的。

1、巧用收纳,整洁台面

做饭的时候,洗好的菜、出锅的菜盘、炒菜中途用的调味瓶,这些最好就是可以留出足够的台面来放置,才不至于一手拿着碟子,另一边台面又被占满了没处放。因此通过巧妙的收纳技巧,保持台面的整洁,就是得心应手的厨房操作台的设计关键。

整洁的操作台面,做饭有更多备用空间,更加得心应手。

2、操作台动线,岂止于“洗-切-炒”

网上盛传的厨房操作台动线设计思路——“洗-切-炒”,起初这个概念应该是从橱柜定制公司出来的,放在厨房内部的动线来说是没什么大问题的,如果条件允许的话,这么设计确实相对比较顺手。

常规的“洗-切-炒”动线,这是定制橱柜时候比较普遍的设计方式。

如果把厨房的动线考虑,纳入到户型空间来考虑,比如为了方便油烟机的安装,水槽只能装在靠窗位置,如此布置厨房动线的时候,不妨把出锅端菜上餐桌的动线也考虑进来,让出锅后的菜可以放在靠近厨房门的操作台上,这样老婆在厨房炒好的菜,老公不需要影响老婆洗锅与继续炒菜,就可以把出锅的菜接手过来端到餐桌上。

“洗-切-炒”与上菜动线冲突,多人配合做饭的话,就很容易撞到一起。

就以上2条动线来说,我个人是觉得厨房-餐厅之间的动线考虑要比“洗-切-炒”的动线考虑更重要,毕竟厨房面积比较小,“洗-切-炒”这个动作反过来,多出来的操作就是把出锅后的菜转身放到另一侧位置,如果厨房动线与上菜动线冲突,还有一个非常严重的安全隐患,比如你在背后端菜上桌,爱人在炒菜没留意到你刚好转身,撞到一起轻则浪费一盘菜,重则烫到受伤。

3、高低操作台,告别弯腰驼背

操作台按功能分区,有洗菜、炒菜、洗碗区之分,我记得老家的厨房操作台是以妈妈(较矮)的身高做的,然后过年回家老公(较高)洗碗的时候,洗碗姿势就像在扎马步,看上去非常喜人。

水槽操作台太矮,身高太高的老公,洗菜姿势如上,感觉像是在练武功似的。

因此在装修新房子的时候,我就决定一定要做高低台!炒菜的灶具做低点,这样避免架着手炒菜,而水槽位置的台面则是做高点,避免洗菜刷碗的时候要弯腰驼背。

通过高低台的分区设计,水槽台面高了,洗菜洗碗就不需要弯腰驼背或扎马步了。

4、大水槽+高抛水龙头,洗锅很方便

咱们中国人对吃方面是很有讲究的,做菜的时候流程多,每做一道菜都要冲洗一下锅,避免不同的菜混味。洗锅的时候,如果水槽太小的话,就很容易把油污溅到台面上,难以清理,因此大水槽洗锅就爽多了!而水龙头选择高抛的款式,比如我家这个小双高抛弹簧龙头,这样洗锅的时候水龙头可以像花洒一样,拿起来对着重点部分冲洗;平时洗菜洗碗也是,也可以拿起水龙头对着冲洗,而且高抛的水龙头,下面也有足够的空间洗比较大件的东西。


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